Recette de Tuiles aux amandes

Recette de Tuiles aux amandes
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Photo de ISABELLE

Petites tuiles recouvertes d'amandes, dorées au four comme des langues de chat.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Sucre glace : 120 g
  • Amande(s) effilée(s) : 50 g
  • Beurre doux : 40 g
  • Farine de blé : 70 g
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th 6).

  • ETAPE 2

    Faire fondre le beurre à feu doux sans le colorer et réserver. Dans un bol, réunir le sucre glace et la farine. Clarifier les oeufs pour n'en garder que le blanc, ajouter à la farine et au sucre glace puis mélanger. Finir avec le beurre fondu et réserver au frais.

  • ETAPE 3

    Sur une feuille de papier cuisson, étaler la pâte bien froide en cercle à l'aide d'une cuillère à soupe et saupoudrer d'amandes.
    Cuire 8 min pour obtenir une jolie couleur. A la sortie du four, laisser refroidir 1 min. Disposer sur un rouleau à pâtisserie pour donner une forme et déguster.

Le + du Chef

«Réalisez aussi ces tuiles avec des noisettes ou des pistaches.»

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