Recette de Briouate de poulet à la poire et aux épices

Une spécialité marocaine aux épices, parfumée de poire et de persil

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients

Pour personnes
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 3 pièce(s)
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Persil plat : 0.25 botte(s)
  • Cumin en poudre : 5 g
  • Poire(s) : 1 pièce(s)
  • Feuille(s) de brick : 10 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Mélange 5 épices : 5 g

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Hacher le poulet. Éplucher et hacher l'oignon. Peler la poire, la couper en 2 puis en petits dés. Ciseler le persil plat.
    Mélanger tous les ingrédients avec les épices.

  • ETAPE 2

    Couper des bandes de feuilles de brick et plier les briouates en triangles avec la farce à l'intérieur. Les passer ensuite dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 2 min de chaque côté.

Le + du Chef

«Variez la recette avec des fruits de saison. Vous pouvez utiliser une autre viande blanche et accompagner le plat d'une belle salade verte.»

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