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Recette de Verrine pommes et raisins secs au porto blanc

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits morceaux. Zester et presser le citron.
    Dans une casserole, faire légèrement chauffer le porto blanc, puis le verser sur les raisins. Couvrir et laisser gonfler pendant 10 min.

  • 2

    Dans une poêle froide, mettre le sucre puis le faire chauffer jusqu'à obtenir une couleur caramel. Ajouter alors les pommes et les enrober de caramel, puis ajouter les raisins et le jus de citron. Remuer délicatement et cuire doucement à couvert pendant 5 min.

  • 3

    Dresser la préparation dans des verrines et la parsemer de zestes de citron. Servir tiède de préférence.

Le + du Chef

«Utilisez des raisins de Corinthe pour cette recette, leur petite taille conviendra parfaitement.»

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Des cubes de pommes caramélisés à la poêle et des raisins secs parfumés au porto.

(10 votes)

  • Temps de préparation  10mn
  • Temps de cuisson  10mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Pomme(s) Pink Lady : 6 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Raisin(s) sec(s) noir(s) : 50 g
  • Porto blanc : 5 cl
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
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