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Recette de Plancha de canard et volaille marinés au miel de soja, cocotte de pommes de terre aux champignons

Descriptif de la recette
  • 1Pour la garniture

    Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée frémissante pendant 12 min, puis les égoutter et les couper en 2.
    Émincer les oignons nouveaux en fines lamelles et effeuiller les pleurotes.

    Dans une poêle avec 20 g de beurre, faire sauter les oignons nouveaux et les champignons pendant 5 à 6 min. Les retirer ensuite puis faire confire les pommes de terre, avec le beurre restant, à feu moyen pendant 20 min. Ajouter les champignons et les oignons, puis rectifier l'assaisonnement.

  • 2Pour la volaille

    Couper les filets de canette et de poulet en fines lamelles, puis les laisser mariner pendant 30 min avec de l'huile d'olive et quelques lamelles de gingembre cru.

    Dans une casserole, faire bouillir le miel et la sauce soja pendant 2 min pour obtenir un mélange sirupeux. Sur une plancha chaude, colorer les filets de volaille sur chaque face, puis les déglacer au dernier moment avec le miel de soja. Servir avec la cocotte de pommes de terre.

Le + du Chef

«Remplacez la volaille par des morceaux de viande de votre choix.»

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Fines tranches de canard et poulet marinées au miel de soja et gingembre, cocotte de pommes de terre aux champignons et à l'oignon nouveau.

(113 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  30mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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