Recette de Verrine légère de fromage blanc vanillé, ananas et amandes grillées
Au siphon, mélange onctueux de fromage blanc accompagné de dés d'ananas et de croustillantes amandes grillées.
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Les ingrédients
Pour personnes- Ananas : 1 pièce(s)
- Faisselle(s) : 1 pièce(s)
- Crème liquide entière : 10 cl
- Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
- Sucre glace : 50 g
- Amande(s) effilée(s) : 20 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Peler l'ananas à vif, c'est-à-dire enlever les 2 extrémités, puis la peau et les "yeux". Le couper ensuite en 4 pour ôter le coeur, puis le tailler en petits cubes.
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ETAPE 2
Griller les amandes sous un gril chaud.
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ETAPE 3
Fouetter le fromage blanc avec la crème, le sucre glace et la gousse de vanille grattée, puis verser le tout dans le siphon.
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ETAPE 4
Dans les verrines, mettre un peu d'ananas, le siphon de fromage blanc vanillé puis quelques amandes effilées.
Le + du Chef
«Vous pouvez utiliser la moitié de la gousse de vanille pour parfumer l'ananas et laisser l'autre moitié avec le fromage blanc.»
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