Recette de Verrine légère de fromage blanc vanillé, ananas et amandes grillées

Au siphon, mélange onctueux de fromage blanc accompagné de dés d'ananas et de croustillantes amandes grillées.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Ananas : 1 pièce(s)
  • Faisselle(s) : 1 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Sucre glace : 50 g
  • Amande(s) effilée(s) : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Peler l'ananas à vif, c'est-à-dire enlever les 2 extrémités, puis la peau et les "yeux". Le couper ensuite en 4 pour ôter le coeur, puis le tailler en petits cubes.

  • ETAPE 2

    Griller les amandes sous un gril chaud.

  • ETAPE 3

    Fouetter le fromage blanc avec la crème, le sucre glace et la gousse de vanille grattée, puis verser le tout dans le siphon.

  • ETAPE 4

    Dans les verrines, mettre un peu d'ananas, le siphon de fromage blanc vanillé puis quelques amandes effilées.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser la moitié de la gousse de vanille pour parfumer l'ananas et laisser l'autre moitié avec le fromage blanc.»

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