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Recette de Sucette d'agneau au miel de soja

Petits morceaux d'agneau caramélisés avec un miel de soja, puis enveloppés d'une feuille de brick.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Feuille(s) de brick : 6 f
  • Gigot(s) d'agneau paré(s) : 300 g
  • Miel : 30 g
  • Sauce Soja : 20 cl
  • Vinaigre balsamique : 20 cl
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper le gigot d'agneau en petits cubes de 30 g.

    Dans une poêle, faire chauffer un trait d'huile d'olive et colorer les morceaux d'agneau. Les réserver ensuite sur une plaque. Déglacer la poêle avec le miel, la sauce soja et le vinaigre balsamique, puis réduire à feu vif afin d'obtenir une sauce sirupeuse qui permettra le laquage des morceaux d'agneau.

  • ETAPE 2

    Couper les feuilles de brick en 4 dans le sens de la longueur, puis poser sur chacune un cube d'agneau. Enrouler le tout et piquer avec un cure-dent. Colorer sous le gril du four pendant 3 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser uniquement du vinaigre balsamique, ou uniquement de la sauce soja.»

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