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Recette de Quinoa au curry et blanc de poulet

Quinoa cuit à l'étuvée, assaisonné de curry et de fromage râpé et servi avec un filet de poulet rôti à la poêle.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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(239 votes) 3.4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s)
  • Quinoa blond : 350 g
  • Curry : 10 g
  • Beurre doux : 25 g
  • Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s)
  • Gruyère râpé : 50 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les oignons nouveaux et émincer séparément la cive (partie verte) et l'oignon.

  • ETAPE 2

    Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les blancs d'oignon émincés. Saler, poivrer et faire suer avec 1 pincée de sel fin. Ajouter le quinoa et deux fois son volume d'eau. Ajouter le curry et saler. Faire cuire à feu doux 15 min.

  • ETAPE 3

    Assaisonner les blancs de poulet et cuire dans un filet d'huile 3 min sur chaque face. Quand le quinoa est cuit, ajouter la cive émincée et le fromage râpé.

  • ETAPE 4

    Dresser le quinoa au centre de l'assiette et placer un filet de poulet par-dessus. Poivrer et servir.

Le + du Chef

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