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Recette de Quinoa au curry et blanc de poulet

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les oignons nouveaux et émincer séparément la cive (partie verte) et l'oignon.

  • 2

    Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les blancs d'oignon émincés. Saler, poivrer et faire suer avec 1 pincée de sel fin. Ajouter le quinoa et deux fois son volume d'eau. Ajouter le curry et saler. Faire cuire à feu doux 15 min.

  • 3

    Assaisonner les blancs de poulet et cuire dans un filet d'huile 3 min sur chaque face. Quand le quinoa est cuit, ajouter la cive émincée et le fromage râpé.

  • 4

    Dresser le quinoa au centre de l'assiette et placer un filet de poulet par-dessus. Poivrer et servir.

Le + du Chef

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Quinoa cuit à l'étuvée, assaisonné de curry et de fromage râpé et servi avec un filet de poulet rôti à la poêle.

(117 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Filet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s)
  • Quinoa blond : 350 g
  • Curry : 10 g
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