Recette de Suprêmes d'orange confits au chocolat et noisette

Name: Suprêmes d'orange confits au chocolat et noisette
Prep time: 1 h
Ingredients: Orange(s) : 3 pièce(s); Sucre en poudre : 500 g; Eau : 50 cl; Chocolat noir : 250 g; Noisette(s) hachée(s) : 60 g

Ingrédients pour personnes

Orange(s) : 3 pièce(s)
Sucre en poudre : 500 g

Eau : 50 cl
Chocolat noir : 250 g

Noisette(s) hachée(s) : 60 g

Descriptif de la recette

1
Éplucher la peau des oranges en laissant un peu de pulpe dessus. Les couper ensuite en bâtonnets assez épais puis les nettoyer à l'eau claire. Les blanchir 7 fois (c'est-à-dire porter à ébullition puis rincer, ce qui permettra d'enlever l'amertume de la peau).
2
Réaliser un sirop en portant à ébullition le sucre et l'eau, puis cuire dedans à feu doux les bâtonnets d'orange pendant 1 h. Faire fondre le chocolat au bain-marie et tremper les bâtons d'orange confits dedans. Parsemer ensuite de noisettes concassées.

Le + du Chef

«Vous pouvez mettre du Grand Marnier ou de la Bénédictine dans le chocolat.»

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