Recette de Brochette d'agneau aux courgettes et graines de sésame

Petits cubes d'agneau marinés et courgettes, piqués sur une brochette et panés au sésame.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Curcuma en poudre : 3 g
  • Curry : 3 g
  • Gigot(s) d'agneau : 0.25 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Graines de sésame blanches : 30 g
  • Courgette(s) : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) confite(s) : 100 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper de petits cubes d'agneau et les faire mariner quelques minutes dans l'huile d'olive mélangée aux épices.

  • ETAPE 2

    Laver la courgette et la couper en petits cubes. Sur une brochette, piquer en alternant les courgettes, l'agneau et les tomates confites. Les rouler ensuite dans les graines de sésame et les cuire dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, pendant 2 minutes à feu moyen. Servir.

Le + du Chef

«En été, cuisez les brochettes au barbecue et mettez des branches de romarin dans la braise.»

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