En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Briouate de boeuf aux épices, coriandre et citron confit

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Réaliser la farce : hacher le boeuf dans un hachoir ou avec un couteau. Éplucher les oignons nouveaux et les hacher. Couper le citron confit en 2, l'évider et le hacher. Concasser la coriandre. Mélanger tous les ingrédients avec les épices. Assaisonner de sel et de piment.

  • 2

    Couper les feuilles de brick en 4 bandes et rouler les briouates en triangles avec la farce à l'intérieur. Les passer ensuite dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 2 min de chaque côté.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi cuire les briouates pendant 5 min dans un four préchauffé à 200 °C (th. 6-7).»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Une spécialité marocaine qui sent bon les épices : des feuilles de brick garnies d'une farce à base de boeuf, de citron confit, de coriandre fraîche et d'épices.

(10 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  3mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile
·