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Recette de Rösti de pommes de terre au lard fumé et oignons nouveaux

Recette de Rösti de pommes de terre au lard fumé et oignons nouveaux
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200°c.
    Tailler les tranches de lard en fins lardons. Émincer les oignons nouveaux en fines lamelles.

  • 2

    Dans une poêle chaude, faire suer les lardons puis ajouter les oignons nouveaux émincés.

  • 3

    Éplucher les pommes de terre et les râper à la mandoline, puis les mélanger avec les lardons et les oignons, saler légèrement et poivrer.. Ajouter les oeufs, assaisonner puis former des boulettes.
    Colorer à l'huile d'olive dans une poêle, puis débarrasser sur une plaque.
    Finir la cuisson au four durant 20 min avec quelques parcelles de beurre.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer le lard fumé par du saumon fumé.»

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Râpé de pommes de terre, garni de lard fumé et d'oignons nouveaux, en forme de boulettes.

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  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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