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Recette de Têtes de champignons en persillade, crumble de parmesan à la noisette

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • 2

    Ciseler le persil et hacher finement l'ail.
    Éplucher les champignons de Paris à l'aide d'un couteau d'office, retirer les pieds puis les hacher. Les mélanger ensuite avec le persil plat ciselé et l'ail haché. Garnir les têtes de cette préparation et réserver.

  • 3

    Préparer le crumble : mélanger le beurre, la farine, le parmesan et les noisettes en poudre du bout des doigts, puis émietter le tout sur les champignons de Paris. Mettre un filet d'huile d'olive puis cuire au four à 200 °C durant 10 min.

Le + du Chef

«Prenez soin de choisir de gros champignons fermes et bien blancs, et surtout ne les lavez pas.»

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Gros champignons de Paris farcis de persillade, saupoudrés d'un crumble au parmesan à la noisette.

(66 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
  • Huile d'olive : 6 cl

  • Pour le crumble
  • Poudre de noisette : 50 g
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