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Fromage blanc à la confiture de framboises et noisettes caramélisées
Image recette Fromage blanc à la confiture de framboises et noisettes caramélisées

Fromage blanc à la confiture de framboises et noisettes caramélisées

(3 notes)
Dans une verrine, un fond de fromage blanc nature recouvert d'une confiture de framboises et de noisettes caramélisées.
30min
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Ingrédients pour

6 pers.
Fromage blanc
300 g

Framboise(s) surgelée(s)
200 g

Sucre en poudre
100 g

Pour la garniture
Eau
10 cl

Sucre en poudre
100 g

Noisette(s) hachée(s)
60 g


Descriptif de la recette

1. Pour la garniture
Dans une casserole, disposer les framboises surgelées, l'eau et le sucre, puis couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 min. Mixer ensuite la confiture et la faire refroidir.
2. Pour les noisettes
Dans une poêle froide, cuire le sucre à feu moyen sans y toucher jusqu'à caramélisation, puis ajouter les noisettes et les cuire à feu doux pendant 5 min, jusqu'à ce que le caramel les enrobe bien. Les disposer ensuite sur une plaque Exopat (antiadhésive) et les laisser refroidir. Lorsque le caramel a durci, concasser les noisettes.
3. pour terminer
Dans des verrines, déposer du fromage blanc, le recouvrir de confiture de framboises et terminer avec les noisettes caramélisées.

Le + du Chef

«Remplacez la confiture par un coulis de fruits de votre choix. Mixez des fruits bien mûrs avec du sucre : c'est prêt !»

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