Recette de Fromage blanc à la confiture de framboises et noisettes caramélisées
Dans une verrine, un fond de fromage blanc nature recouvert d'une confiture de framboises et de noisettes caramélisées.
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30mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Fromage blanc : 300 g
- Framboise(s) surgelée(s) : 200 g
- Sucre en poudre : 100 g
- Pour la garniture
- Eau : 10 cl
- Sucre en poudre : 100 g
- Noisette(s) hachée(s) : 60 g
Descriptif de la recette
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1. POUR LA GARNITURE
Dans une casserole, disposer les framboises surgelées, l'eau et le sucre, puis couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 min. Mixer ensuite la confiture et la faire refroidir.
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2. POUR LES NOISETTES
Dans une poêle froide, cuire le sucre à feu moyen sans y toucher jusqu'à caramélisation, puis ajouter les noisettes et les cuire à feu doux pendant 5 min, jusqu'à ce que le caramel les enrobe bien. Les disposer ensuite sur une plaque Exopat (antiadhésive) et les laisser refroidir. Lorsque le caramel a durci, concasser les noisettes.
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3. POUR TERMINER
Dans des verrines, déposer du fromage blanc, le recouvrir de confiture de framboises et terminer avec les noisettes caramélisées.
«Remplacez la confiture par un coulis de fruits de votre choix. Mixez des fruits bien mûrs avec du sucre : c'est prêt !»
