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Recette de Brie crémeux aux trompettes, parfumé à l'huile de truffe blanche

Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les champignons puis les couper en petits morceaux. Les poêler à l'huile de truffe et les assaisonner, puis les égoutter. Mélanger le mascarpone à l'aide d'un fouet et ajouter les champignons. Assaisonner de sel, de poivre et d'huile de truffe, puis réserver.

  • 2

    Découper le brie en 2 et badigeonner les morceaux d'huile de truffe, puis tartiner 1 face de mascarpone aux champignons. Remettre l'autre morceau par-dessus, puis filmer le brie et le réserver au réfrigérateur une nuit entière.

Le + du Chef

«Si vous prenez un brie moins "fait", vous pouvez le laisser plusieurs jours au réfrigérateur.»

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(8 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Brie de Melun : 1 pièce(s)
  • Trompettes de la mort : 200 g
  • Mascarpone : 100 g
  • Huile de truffe blanche : 5 cl
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