En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Brochette de boeuf aux épices douces

Une brochette de boeuf marinée aux épices et cuite à la plancha.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(11 votes) 3.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Rumsteck : 300 g
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Poudre de gingembre : 15 g
  • Citron(s) confit au sel : 20 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Persil plat : 0.25 botte(s)
  • Ras el hanout : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper le boeuf en fines lamelles. Tailler le citron confit en fine brunoise (petits cubes). Effeuiller et hacher le persil.

  • ETAPE 2

    Dans un bol, mélanger les épices, l'huile d'olive, le citron et les herbes, puis assaisonner. Monter les brochettes et les tremper dans la marinade, puis les cuire aller retour à la plancha. Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Entre chaque tranche de boeuf, vous pouvez piquer des petits légumes (tomate cerise, mini maïs, champignon...).»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique