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Recette de Pêches rôties au miel et à la verveine, coulis de fraises fraîches

Pêches cuites au four et servies avec un coulis de fraises.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    15mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pêche(s) : 6 pièce(s)
  • Miel : 10 g
  • Verveine fraîche : 0.125 botte(s)
  • Fraise(s) : 250 g
  • Sucre en poudre : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 160 °C.

  • ETAPE 2

    A l'aide d'un emporte-pièce, inciser la pêche autour du noyau puis, avec des ciseaux, détacher le noyau de la chair tout en le laissant à l'intérieur du fruit

  • ETAPE 3

    Dans une cocotte, caraméliser le miel puis ajouter les pêches. Les arroser de miel puis les mettre au four avec la verveine pendant 25 min environ, à couvert. Les arroser de temps en temps. Enlever le noyau des pêches et laisser tiédir.
    Laver les fraises et les équeuter, puis les mixer avec du sucre.

  • ETAPE 4

    Dans une assiette creuse, disposer la pêche et en arroser l'intérieur de miel à la verveine, puis verser le coulis de fraises autour.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à varier les herbes aromatiques pour obtenir des saveurs différentes (ex : romarin, thym citron...).»

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