Pêches rôties au miel et à la verveine, coulis de fraises fraîches
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(24 notes)
Pêches cuites au four et servies avec un coulis de fraises.
20min
25min
15min
Ingrédients pour
6 pers.
Pêche(s)
6 pièce(s)
Miel
10 g
Verveine fraîche
0.2 botte(s)
Fraise(s)
250 g
Sucre en poudre
50 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 160 °C.
A l'aide d'un emporte-pièce, inciser la pêche autour du noyau puis, avec des ciseaux, détacher le noyau de la chair tout en le laissant à l'intérieur du fruit
Dans une cocotte, caraméliser le miel puis ajouter les pêches. Les arroser de miel puis les mettre au four avec la verveine pendant 25 min environ, à couvert. Les arroser de temps en temps. Enlever le noyau des pêches et laisser tiédir.
Laver les fraises et les équeuter, puis les mixer avec du sucre.
Dans une assiette creuse, disposer la pêche et en arroser l'intérieur de miel à la verveine, puis verser le coulis de fraises autour.
A l'aide d'un emporte-pièce, inciser la pêche autour du noyau puis, avec des ciseaux, détacher le noyau de la chair tout en le laissant à l'intérieur du fruit
Dans une cocotte, caraméliser le miel puis ajouter les pêches. Les arroser de miel puis les mettre au four avec la verveine pendant 25 min environ, à couvert. Les arroser de temps en temps. Enlever le noyau des pêches et laisser tiédir.
Laver les fraises et les équeuter, puis les mixer avec du sucre.
Dans une assiette creuse, disposer la pêche et en arroser l'intérieur de miel à la verveine, puis verser le coulis de fraises autour.
Le + du Chef
«N'hésitez pas à varier les herbes aromatiques pour obtenir des saveurs différentes (ex : romarin, thym citron...).»
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