Recette de Gaufres au naturel

La gaufre, dessert traditionnel belge, tout simplement saupoudrée de sucre glace.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    1j
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Eau : 8 cl
  • Beurre doux : 260 g
  • Farine de blé : 260 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 100 g
  • Sucre en poudre : 40 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Porter le lait, le beurre, le sel et l'eau à une température de 50 °C, puis mélanger le tout à la farine (comme pour une pâte à crêpes). Laisser reposer durant une nuit.
    Monter les blancs en neige et ajouter le sucre, puis les mélanger avec la pâte faite la veille.

  • ETAPE 2

    Cuire dans un gaufrier chaud que vous enduirez régulièrement d'un peu de matière grasse (beurre ou huile).

Le + du Chef

«Vous pouvez aromatiser cette pâte avec de l'eau de fleur d'oranger afin de rendre cette recette plus gourmande.»

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