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Recette de Crème renversée au caramel

Un dessert rapide à faire, à base de vanille et de caramel.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    40mn
  • Temps de repos
    2h
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(62 votes) 3.5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Lait 1/2 écrémé : 0.5 l
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Eau : 10 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    Pour le caramel : mettre le sucre et l'eau dans une casserole, puis porter à ébullition et laisser légèrement caraméliser. Verser ensuite directement dans les ramequins.

  • ETAPE 3

    Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en 2 puis grattée. Fouetter les oeufs avec le sucre, puis verser le lait sur ce mélange et fouetter. Remplir les ramequins.

  • ETAPE 4

    Enfourner les crèmes placées sur une plaque au bain-marie pendant 30 à 40 min. à 180 °C.
    Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
    Laisser les crèmes refroidir avant de les démouler.

Le + du Chef

«Lorsque la crème est figée dans le ramequin, elle est cuite.»

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