Recette de Crème renversée au caramel
Un dessert rapide à faire, à base de vanille et de caramel.
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20mn
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40mn
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2h
- Lait 1/2 écrémé : 0.5 l
- Oeuf(s) : 3 pièce(s)
- Sucre en poudre : 100 g
- Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
- Pour le reste de la recette
- Sucre en poudre : 100 g
- Eau : 10 cl
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C.
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ETAPE 2
Pour le caramel : mettre le sucre et l'eau dans une casserole, puis porter à ébullition et laisser légèrement caraméliser. Verser ensuite directement dans les ramequins.
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ETAPE 3
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en 2 puis grattée. Fouetter les oeufs avec le sucre, puis verser le lait sur ce mélange et fouetter. Remplir les ramequins.
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ETAPE 4
Enfourner les crèmes placées sur une plaque au bain-marie pendant 30 à 40 min. à 180 °C.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Laisser les crèmes refroidir avant de les démouler.
«Lorsque la crème est figée dans le ramequin, elle est cuite.»
