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Recette de Friands au chocolat et café grillé

Ingrédients pour personnes

  • Feuille(s) de brick : 12 pièce(s)
  • Chicorée déshydratée : 5 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Réaliser la ganache : mettre la crème à bouillir avec la chicorée, verser le tout sur le chocolat concassé et mélanger avec un fouet. Laisser épaissir au réfrigérateur puis remplir une poche avec cette préparation. Coucher de petits tas de ganache sur des bandes de feuilles de brick. Refermer la bande comme un samosa.

  • 2

    Disposer sur un gril puis laisser cuire quelques secondes.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la ganache par une crème d'amande parfumée à la fleur d'oranger.»

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