En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Tuile géante aux amandes

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • 2

    Mélanger l'ensemble des ingrédients : sucre glace, farine, eau, amandes hachées et beurre fondu, sans trop travailler l'appareil et en évitant d'incorporer de l'air dans la pâte. Déposer ensuite des tas suffisamment espacés les uns des autres sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé, puis enfourner pendant 6 à 8 min. Attention à la coloration, il est préférable de rester près du four lors de la cuisson.

    A la sortie du four, laisser les tuiles reposer quelques instants, puis les mettre en forme avant qu'elles ne durcissent complètement.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser de grandes tuiles de la taille d'une plaque en serrant les tas les uns auprès des autres.»

TESTEZ 1 MOIS GRATUITEMENT
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement

Biscuit fin et craquant aux amandes, pour accompagner un thé par exemple.

(9 votes)

  • Temps de préparation  5mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  5mn

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sucre glace : 140 g
  • Farine de blé : 35 g
·