Recette de Croustillant de figues et amandes

Des figues fraîches caramélisées dans du miel puis enrobées d'une feuille de brick et dorées à la poêle. Une délicieuse recette pour l'automne...

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Figue(s) : 12 pièce(s)
  • Feuille(s) de brick : 12 pièce(s)
  • Mélange 4 épices : 5 g
  • Miel : 50 g
  • Poudre d'amande : 50 g
  • Beurre doux : 40 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Équeuter les figues et les tailler en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Caraméliser le miel dans une poêle à feu vif, puis ajouter les figues et cuire 1 min de chaque côté. Verser ensuite les figues caramélisées sur une plaque, les saupoudrer d'amandes en poudre et les retourner pour bien les enrober.

  • ETAPE 2

    Superposer les feuilles de brick les unes sur les autres. En partant du milieu, tailler 3 bandes de 5 cm de largeur. Saupoudrer les figues du mélange 4 épices. Poser une rondelle de figue sur une bande de feuille, puis la rouler en triangle.

  • ETAPE 3

    Faire fondre le beurre dans une poêle. Lorsqu'il est couleur noisette, cuire les croustillants en les colorant 1 à 2 min de chaque côté. Déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Ce dessert est délicieux accompagné d'une glace à la vanille ! Pour voir cette recette en vidéo, cliquez sur le bouton :»

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