Recette de Clafoutis aux poires

Recette de Clafoutis aux poires

Petit gâteau moelleux à base d'amande, garni de fruits de saison.

  • Temps de préparation
    45mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Poudre d'amande : 30 g
  • Farine de blé : 100 g
  • Sucre en poudre : 90 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 12.5 cl
  • Crème liquide entière : 12.5 cl
  • Farine de blé : 10 g
  • Beurre doux : 10 g
  • Sucre glace : 20 g
  • Poire(s) : 5 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Éplucher les poires puis les couper en morceaux.

  • ETAPE 2

    Dans un bol, verser la poudre d'amande, la farine et le sucre, et réaliser un puits. Casser les oeufs au milieu, puis fouetter progressivement pour incorporer les solides petit à petit. Battre énergiquement s'il reste quelques grumeaux. Verser ensuite le lait et la crème liquide dans le mélange.

    Beurrer les moules et les fariner (chemiser), mettre les poires et verser la pâte dessus, puis enfourner 20 à 25 min.

  • ETAPE 3

    Démouler les clafoutis lorsqu'ils sont froids et les saupoudrer de sucre glace.

Le + du Chef

«Vous pouvez bien sûr utiliser les fruits de saison que vous voulez : pommes, cerises, ananas, bananes...»

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