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Recette de Clafoutis aux poires

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Éplucher les poires puis les couper en morceaux.

  • 2

    Dans un bol, verser la poudre d'amande, la farine et le sucre, et réaliser un puits. Casser les oeufs au milieu, puis fouetter progressivement pour incorporer les solides petit à petit. Battre énergiquement s'il reste quelques grumeaux. Verser ensuite le lait et la crème liquide dans le mélange.

    Beurrer les moules et les fariner (chemiser), mettre les poires et verser la pâte dessus, puis enfourner 20 à 25 min.

  • 3

    Démouler les clafoutis lorsqu'ils sont froids et les saupoudrer de sucre glace.

Le + du Chef

«Vous pouvez bien sûr utiliser les fruits de saison que vous voulez : pommes, cerises, ananas, bananes...»

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Petit gâteau moelleux à base d'amande, garni de fruits de saison.

(86 votes)

  • Temps de préparation  45mn
  • Temps de cuisson  30mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Lait 1/2 écrémé : 12.5 cl
  • Crème liquide entière : 12.5 cl
  • Farine de blé : 10 g
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