Recette de Mini crêpes à la confiture d'abricots et lavande

Recette de Mini crêpes à la confiture d'abricots et lavande

Délicieuses et parfumées, des crêpes à la confiture d'abricots aux graines de lavande.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Abricot(s) au sirop léger : 500 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Lavande séchée : 5 g
  • Citron(s) vert(s) : 2 pièce(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 0.5 l
  • Farine de blé : 250 g
  • Sucre en poudre : 50 g
  • Beurre doux : 50 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA CONFITURE

    Égoutter les abricots au sirop. Dans une poêle, caraméliser le sucre et ajouter les graines de lavande. Une fois le mélange doré, ajouter les abricots et le jus des citrons verts, puis cuire à feu doux pendant 1 h. Mixer et réserver.

  • 2. POUR LES CRÊPES

    Dans un bol, mélanger la farine avec les oeufs, le sucre et le lait. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le verser sur la pâte, puis laisser reposer 30 min.

    Verser un peu de pâte sur une crêpière et l'étaler. Cuire la crêpe quelques secondes et la retourner. Servir les crêpes avec la confiture d'abricots à la lavande.

Le + du Chef

«Si vous êtes pressé, faites tiédir le lait pour la pâte à crêpe, et supprimez le temps de repos de la pâte.»

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