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Recette de Crêpes fines aux pommes

Recette de Crêpes fines aux pommes

Des crêpes aux lamelles de pomme incrustées lors de la cuisson : un contraste de textures et de saveurs.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    1h
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(34 votes) 4.4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la pâte
  • Lait 1/2 écrémé : 50 cl
  • Farine de blé : 250 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Beurre doux : 50 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Pomme(s) : 2 pièce(s)
  • Cannelle en poudre : 2 g
  • Crème fraîche épaisse : 60 g
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA PÂTE

    Mettre le beurre à fondre.
    Dans un bol, réaliser un puits avec la farine puis casser les oeufs au centre. Mélanger doucement, puis ajouter le sucre et le lait progressivement. Terminer en versant le beurre fondu.

    Laisser la pâte reposer pendant 1 h.

  • 2. POUR LA CUISSON

    Éplucher les pommes, les couper en 2 puis en très fines lamelles.
    Préchauffer la crêpière.

    Verser un peu de pâte sur la crêpière bien chaude et l'étaler finement, puis poser quelques lamelles de pomme dessus. Retourner la crêpe après 3 min et poursuivre la cuisson durant 1 min. saupoudrer de cannelle en poudre.
    Déguster chaud, avec une cuillère de crème épaisse.

Le + du Chef

«Si vous possédez une crêpière antiadhésive, vous n'êtes pas obligé de la graisser entre deux crêpes.»

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