Recette de Papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja

Recette de Papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja

Papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja, cuite rapidement dans du papier Carta Fata.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    7mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Filet(s)de saumon : 300 g
  • Pousse(s) de soja : 150 g
  • Estragon : 0.25 botte(s)
  • Miel : 20 g
  • Sauce Soja : 3 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper des morceaux de saumon de 40 g.
    Dans une casserole, faire bouillir le miel et la sauce soja pendant 2 min pour obtenir un mélange sirupeux.

  • ETAPE 2

    Déposer un lit de soja et quelques feuilles d'estragon sur un papier film Carta Fata, puis mettre 1 morceau de saumon et laquer de miel de soja, saler et poivrer. Fermer la papillote et la cuire dans une poêle à feu moyen pendant 5 min.

  • ETAPE 3

    Ouvrir et servir.

Le + du Chef

«Remplacez les pousses de soja par des carottes râpées ou une julienne de courgette...»

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