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Recette de Pâte à nouilles

Ingrédients pour personnes

  • Farine de blé : 300 g
  • Sel fin : 5 g
  • Huile d'olive : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Disposer la farine et le sel dans un bol et former une fontaine. Battre les oeufs à la fourchette, puis les ajouter, ainsi que l'huile d'olive et mélanger le tout de manière à obtenir une boule bien homogène. La découper en plusieurs morceaux et recouvrir ceux-ci de film alimentaire. Laisser reposer 2 h. Retirer ensuite le film et passer la pâte à nouilles, légèrement étalée au rouleau, dans un laminoir pour pouvoir découper et réaliser des pâtes fraîches à la forme souhaitée.

Le + du Chef

«Une fois taillées à la forme souhaitée, laissez vos pâtes sécher sur une grille ou sur un torchon avant de les cuire.»

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