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Recette de Sauce Caesar

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher et hacher l'ail. Râper le parmesan.

  • 2

    Mettre les jaunes d'oeuf, les anchois, le piment d'Espelette et l'ail dans le blender puis mixer. Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau. Mettre ensuite le vinaigre et le parmesan, puis bien mixer. Finir avec la crème et mixer rapidement. Cette sauce ne se conserve pas plus d'une journée au frais.

Le + du Chef

«Attention à ne pas trop mixer la sauce, sinon elle risque de tourner.»

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Pour accompagner vos salades, une sauce à base de crème, de parmesan et d'anchois... une pure gourmandise !

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  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

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