Recette de Financier aux myrtilles

Petit gâteau moelleux à la poudre d'amande et aux myrtilles.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Beurre doux : 150 g
  • Poudre d'amande : 80 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 150 g
  • Sucre en poudre : 175 g
  • Farine de blé : 50 g
  • Myrtilles surgelees : 100 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • ETAPE 2

    A l'aide d'une spatule, mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre d'amande.
    Cuire le beurre jusqu'à obtenir une couleur noisette, puis le filtrer dans un bol et le laisser tiédir. Le mélanger ensuite à la pâte précédente, ajouter alors les myrtilles.

  • ETAPE 3

    Beurrer et sucrer des moules (traditionnellement en forme de lingot).
    Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min (les bords des biscuits doivent être dorés).

Le + du Chef

«Si vous ne trouvez pas de myrtilles, vous pouvez les remplacer par des framboises. Vous pouvez aussi ajouter les fruits une fois la pâte versée dans les moules, cela évitera de la colorer en bleu nuit.»

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