Recette de Fricassée de poivrons en marinade à l'ail

Recette de Fricassée de poivrons en marinade à l'ail

Poivrons marinés à l'ail et cuits à la plancha avec du chorizo.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Vinaigre balsamique blanc : 10 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 2 pincée(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 3 pièce(s)
  • Poivron(s) jaune(s) : 3 pièce(s)
  • Tranche(s) de Chorizo : 6 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver les légumes. Éplucher les poivrons et les couper en lamelles. Éplucher les gousses d'ail et les hacher. Extraire le jus du citron. Éplucher le chorizo et le tailler en brunoise (petits dés).

  • ETAPE 2

    Dans un bol, faire mariner les poivrons, l'ail et le jus de citron pendant 10 min, en ajoutant un trait de vinaigre balsamique blanc et l'huile d'olive. Assaisonner de piment d'Espelette et de sel fin.
    Cuire ensuite les légumes assaisonnés sur la plancha très chaude pendant 5 min. Ajouter la brunoise de chorizo en fin de cuisson et rectifier l'assaisonnement.

  • ETAPE 3

    Servir chaud ou tiède.

Le + du Chef

«Selon vos goûts, utilisez un chorizo plus ou moins piquant. Évitez les poivrons verts pour cette recette car ils sont un peu plus amers.»

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