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Recette de Mousse au chocolat facile

Recette de Mousse au chocolat facile

La recette la plus simple pour réaliser une délicieuse mousse au chocolat.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    2h
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(124 votes) 3.7/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Chocolat noir : 220 g
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Oeuf(s) : 6 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  • ETAPE 2

    Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans une casserole, puis placer cette dernière dans un bain-marie (dans une casserole plus grande à moitié remplie d'eau chaude et posée sur le feu) et laisser le chocolat fondre. Retirer le récipient du bain-marie et ajouter les jaunes d'oeufs en mélangeant délicatement.

  • ETAPE 3

    Monter les blancs en neige et ajouter le sucre pour les serrer. A l'aide d'un fouet, incorporer 1/3 des blancs au chocolat fondu. Ajouter ensuite délicatement le reste de blancs d'oeufs, cette fois avec une spatule ou une écumoire.

  • ETAPE 4

    Répartir la mousse au chocolat dans des petits ramequins ou dans un plat de service. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 h.

Le + du Chef

«Attention en mélangeant les blancs avec le chocolat : d'abord 1/3 pour liquéfier la masse, puis le reste pour obtenir un maximum de volume.»

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