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Recette de Chutney de tomates vertes aux fruits exotiques

Recette de Chutney de tomates vertes aux fruits exotiques

Une recette aigre-douce, idéale pour accompagner vos terrines ou un plat épicé.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    1h20mn
  • Temps de repos
    0mn
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(10 votes) 2.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Tomate(s) verte(s) : 1 kg
  • Papaye(s) : 0.5 pièce(s)
  • Mangue(s) : 0.5 pièce(s)
  • Ananas : 0.5 pièce(s)
  • Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Miel : 20 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Vinaigre balsamique blanc : 2 cl
  • Huile d'olive : 2 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les tomates vertes et les vider, puis les couper en petits dés. Éplucher l'oignon et le ciseler. Éplucher la papaye, l'ananas et la mangue, puis les couper en petits dés.

  • ETAPE 2

    Dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive et faire suer les oignons. Ajouter le miel et laisser cuire pendant 4 min. Ajouter la papaye et cuire 5 min. Ajouter ensuite l'ananas et cuire de nouveau 5 min. Ajouter la mangue et cuire encore 5 min. Finir avec les tomates vertes et cuire pendant 1 h, en mélangeant de temps à autre. En fin de cuisson, ajouter un trait de vinaigre et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

  • ETAPE 3

    Laisser refroidir avant de servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez également réaliser cette recette avec des tomates rouges ou jaunes.»

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