Tranche d'ananas cuit en papillote avec du sirop d'érable.
Éplucher les ananas et les tailler en 3 tranches dans la hauteur chacun.
Disposer les tranches dans le papier cuisson, verser un peu de sirop d'érable et une pincée de 5 épices dans la papillote, refermer hermétiquement..
Cuire au four à 200° pendant une dizaine de minutes.
A la sortie du four, écraser le spéculos sur l'ananas pour apporter un peu de croustillant.
«Réaliser cette recette en mini dans un papier thermo-résistant , en diminuant de moitié la cuisson.»