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Recette de Aiguillettes de canard au miel de soja, pousses d'épinards croquants

Petits bâtonnets de canard laqué avec une sauce au miel et sauce soja; roulé dans une feuille de brick et grillé au four. Servi avec une salade de pousse d'épinard.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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(4 votes) 2.5/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Aiguillette(s) de canard : 12 pièce(s)
  • Pousse(s) d'épinard : 300 g
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Miel : 100 g
  • Sauce Soja : 10 cl
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans une casserole, faire réduire la sauce soja et le miel ensemble. Il faut que la sauce soit sirupeuse.
    Débarrasser cette sauce dans un récipient pour la faire refroidir.

  • ETAPE 2

    Pour les aiguillette:
    tailler les feuilles de brick en quatre quartiers.
    Assaisonner les aiguillettes de sel et de poivre.
    A l'aide d'un pinceau, laquer les aiguillettes avec cette préparation et les rouler dans la feuille de brick.

  • ETAPE 3

    Dans un four en mode grill, cuire les croustillants de chaque côté pendant 2 minutes.

  • ETAPE 4

    Assaisonner les pousses d'épinards avec le sel, le poivre et l'huile d'olive.
    Disposer les croustillants sur la salade de pousse d'épinards.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette avec un appareil à "croque-monsieur".»

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