Recette de Fond sablé pour tarte
La recette de la pâte de base pour la réalisation de nombreuses tartes.
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Les ingrédients
Pour personnes- Farine de blé : 110 g
- Sucre en poudre : 70 g
- Beurre doux : 80 g
- Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)
- Fleur de sel : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
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ETAPE 2
Dans un bol, mélanger le beurre pommade avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs, puis la farine (ne pas trop travailler la pâte). Laisser ensuite la pâte reposer au réfrigérateur pendant 20 min.
Répartir la pâte sablée dans des cercles individuels et réserver 20 min au frais.
Saler avec un peu de fleur de sel, puis enfourner de 15 à 20 min.
Le + du Chef
«Pour éviter à la pâte de coller lors du fonçage, mettez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.»
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