Tuile croustillante à la cannelle
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(8 notes)
Biscuit fin et craquant aux amandes hachées, parfumé à la cannelle.
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Sucre glace
140 g
Farine de blé
35 g
Eau
5 cl
Amande(s) hachée(s)
50 g
Beurre doux
35 g
Cannelle en poudre
2 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Mélanger l'ensemble des ingrédients sans trop travailler la pâte afin d'éviter d'y incorporer de l'air.
Déposer des tas suffisamment espacés les uns des autres sur une feuille de cuisson, puis enfourner pendant 6 à 8 min (ATTENTION à la coloration, il est préférable de rester près du four lors de la cuisson).
A la sortie du four, laisser reposer quelques instants et mettre les tuiles en forme avant qu'elles ne durcissent complètement. Les saupoudrer ensuite de cannelle en poudre.
Mélanger l'ensemble des ingrédients sans trop travailler la pâte afin d'éviter d'y incorporer de l'air.
Déposer des tas suffisamment espacés les uns des autres sur une feuille de cuisson, puis enfourner pendant 6 à 8 min (ATTENTION à la coloration, il est préférable de rester près du four lors de la cuisson).
A la sortie du four, laisser reposer quelques instants et mettre les tuiles en forme avant qu'elles ne durcissent complètement. Les saupoudrer ensuite de cannelle en poudre.
Le + du Chef
«Vous pouvez également réaliser de grandes tuiles de la taille d'une plaque en resserrant les tas.
L'eau de la recette peut être remplacée par un jus de fruits.»
