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Recette de Tuile croustillante à la cannelle

Biscuit fin et craquant aux amandes hachées, parfumé à la cannelle.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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(6 votes) 4.4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Sucre glace : 140 g
  • Farine de blé : 35 g
  • Eau : 5 cl
  • Amande(s) hachée(s) : 50 g
  • Beurre doux : 35 g
  • Cannelle en poudre : 2 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Mélanger l'ensemble des ingrédients sans trop travailler la pâte afin d'éviter d'y incorporer de l'air.
    Déposer des tas suffisamment espacés les uns des autres sur une feuille de cuisson, puis enfourner pendant 6 à 8 min (ATTENTION à la coloration, il est préférable de rester près du four lors de la cuisson).

  • ETAPE 3

    A la sortie du four, laisser reposer quelques instants et mettre les tuiles en forme avant qu'elles ne durcissent complètement. Les saupoudrer ensuite de cannelle en poudre.

Le + du Chef

«Vous pouvez également réaliser de grandes tuiles de la taille d'une plaque en resserrant les tas. L'eau de la recette peut être remplacée par un jus de fruits.»

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