Recette de Samoussa de thon épicé

Recette de Samoussa de thon épicé

Petit beignet de feuille de brick en forme de triangle (d'origine orientale) à base de tartare de thon rouge aux 5 épices.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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(110 votes) 3.4/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Thon rouge : 900 g
  • Mélange 5 épices : 5 g
  • Gingembre frais : 10 g
  • Feuille(s) de brick : 1 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 2 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper le thon en petits morceaux façon tartare, puis le laisser mariner dans un peu d'huile d'olive, le jus du citron, les épices, le sel et le piment d'Espelette.
    Éplucher et hacher finement le gingembre.

  • ETAPE 2

    Couper des bandes de feuille de brick. Disposer un peu de thon et une pointe de gingembre au bord de chaque bande, puis replier en donnant la forme d'un triangle.
    Dorer ensuite dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 3 min sur chaque face (le thon doit rester mi-cuit).

Le + du Chef

«Le thon peut être remplacé par d'autres poissons du style saumon, voire même par de la volaille.»

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