Recette de Samoussa de poulet épicé

Farce de poulet épicée et placée dans une feuille de brick pliée en triangle puis cuite à l'huile d'olive.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    4mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 3 pièce(s)
  • Persil plat : 0.25 botte(s)
  • Mélange 5 épices : 5 g
  • Poudre de gingembre : 5 g
  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
  • Citron(s) jaune(s) : 0.5 pièce(s)
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 1 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Réaliser la farce : hacher le poulet. Zester le citron et en extraire le jus. Concasser le persil plat.
    Mélanger tous ces ingrédients avec les épices, puis assaisonner le tout de sel fin et de piment d'Espelette.

  • ETAPE 2

    Couper des bandes de feuilles de brick (4 par feuille) et disposer un petit tas de pâte sur le bord de chacune, puis plier les bandes pour leur donner la forme d'un triangle après avoir disposé la farce à l'intérieur.

  • ETAPE 3

    Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et dorer les triangles 2 min de chaque côté.

Le + du Chef

«Vous pouvez frire les samoussas ou les griller façon panini. Vous pouvez couper les filets de volaille au couteau, comme un tartare.»

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