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Recette de Brochette de fruits chocolatés aux fruits secs

Brochette de fruits frais enrobés de chocolat aux noisettes concassées et aux amandes.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Orange(s) : 2 pièce(s)
  • Jus de pamplemousse rose : 2 cl
  • Banane(s) : 1 pièce(s)
  • Chocolat noir : 200 g
  • Amande(s) concassée(s) : 20 g
  • Noisette(s) hachée(s) : 20 g
  • Abricot(s) sec(s) : 30 pièce(s)
  • Pistache(s) concassée(s) : 20 g
  • Huile de pignon de pin : 3 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Peler les oranges et les pamplemousses à vif, puis à l'aide d'un couteau, enlever les suprêmes (c'est-à-dire les quartiers sans peau blanche).
    Éplucher les bananes, puis les couper en grosses lamelles légèrement biseautées.

  • ETAPE 2

    Monter les brochettes en intercalant les fruits sur un pic en bois.

  • ETAPE 3

    Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter l'huile de pignon de pin et les fruits secs. Tremper ensuite les brochettes dans le chocolat et les réserver au frais avant de servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser les fruits que vous souhaitez pour le montage de la brochette.»

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