En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Brochette de fruits chocolatés aux fruits secs

Ingrédients pour personnes

  • Orange(s) : 2 pièce(s)
  • Jus de pamplemousse rose : 2 cl
  • Banane(s) : 1 pièce(s)
  • Abricot(s) sec(s) : 30 pièce(s)
  • Pistache(s) concassée(s) : 20 g
  • Huile de pignon de pin : 3 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Peler les oranges et les pamplemousses à vif, puis à l'aide d'un couteau, enlever les suprêmes (c'est-à-dire les quartiers sans peau blanche).
    Éplucher les bananes, puis les couper en grosses lamelles légèrement biseautées.

  • 2

    Monter les brochettes en intercalant les fruits sur un pic en bois.

  • 3

    Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter l'huile de pignon de pin et les fruits secs. Tremper ensuite les brochettes dans le chocolat et les réserver au frais avant de servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser les fruits que vous souhaitez pour le montage de la brochette.»

·