Recette de Riz au lait aux pamplemousses
Ingrédients pour personnes
- Sucre en poudre : 100 g
- Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)
- Riz rond : 150 g
- Lait entier : 1 l
- Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
- Pamplemousse(s) rose(s) : 2 pièce(s)
- Pamplemousse(s) rouge(s) : 2 pièce(s)
Descriptif de la recette
- 1
Porter le lait à ébullition.
Laver le riz et le mettre dans le lait bouillant avec la gousse de vanille et la moitié du sucre, puis cuire à petits frémissements et à couvert pendant 30 min. - 2
Blanchir les jaunes d'oeufs et le reste de sucre. Lorsque le riz est cuit, incorporer les oeufs et le sucre, puis laisser refroidir à température ambiante.
- 3
Peler les pamplemousses à vif puis lever les suprêmes à l'aide d'un couteau.
Disposer le riz dans des verrines (à mi-hauteur), puis ajouter les segments de pamplemousse.
Le + du Chef
«Vous pouvez râper le zeste d'un pamplemousse avant de servir votre riz au lait.»
- Cours en live proposés tous les jours
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement
- Accès aux cours en replay illimité
- 1er mois gratuit et sans engagement
Imprimer la recette 
Ajouter à mon carnet 
Ajouter à ma liste de courses Le riz au lait de Grand-Mère servi avec des segments de pamplemousses roses et rouges.
-
1h
-
0h
-
0h
Les techniques associées
Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique
