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Recette de Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées

Descriptif de la recette
  • 1

    Égoutter les tomates séchées et les passer au mixeur pour obtenir une purée. Émietter le fromage de chèvre.
    Dans une poêle, porter la crème liquide à ébullition, saler et poivrer. Lorsque la crème bout, couper le feu et ajouter le fromage de chèvre. Mélanger pour obtenir une pâte crémeuse, puis ajouter l'huile d'olive et laisser refroidir.

  • 2

    Couper les fruits secs en brunoise (c'est-à-dire en petits dés), puis mélanger l'ensemble.

  • 3

    A l'aide d'une cuillère, alterner dans les verrines : une couche de crème de fromage, une couche de purée de tomates séchées et une couche de fruits secs, puis terminer par une couche de crème de fromage.

  • 4

    Servir frais.

Le + du Chef

«Laissez le mélange prendre au frais avec la purée de tomates, et tartinez-en ensuite des tranches de pain grillé.»

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Chèvre frais travaillé à l'huile d'olive, accompagné d'une purée de tomates séchées et de fruits secs, le tout servi en verrine.

(96 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  1h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Fleur de sel : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
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