Tiramisu framboise et pétales de rose aux biscuits roses

Name: Tiramisu framboise et pétales de rose aux biscuits roses
Prep time: 1800 s
Total time: 5400 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pièce(s) Rose(s); 24 pièce(s) Biscuit(s) rose(s) de Reims; 70 g Sucre en poudre; 3 pièce(s) Jaune(s) d'oeuf(s); 125 g Mascarpone; 20 cl Crème liquide entière; 1 cl Eau de rose; 100 g Framboise(s) surgelée(s); 12 cl Eau; 50 g Sucre en poudre

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(17 notes)

Verrine de biscuits roses, sabayon mascarpone à l'eau de rose et coulis de framboise... le tiramisu des gourmands amoureux !

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Rose(s)

1 pièce(s)

Biscuit(s) rose(s) de Reims

24 pièce(s)

Sucre en poudre

70 g

Jaune(s) d'oeuf(s)

3 pièce(s)

Mascarpone

125 g

Crème liquide entière

20 cl

Eau de rose

1 cl

Framboise(s) surgelée(s)

100 g

Eau

12 cl

Sucre en poudre

50 g

Descriptif de la recette

Pour le sabayon : fouetter les jaunes d'oeuf et 70 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. A l'aide d'un fouet électrique, monter la crème liquide en chantilly, puis ajouter le mascarpone en fouettant délicatement. Ajouter ce mélange au premier (oeufs et sucre), bien mélanger puis ajouter l'eau de rose.

Mixer les framboises avec 50 g de sucre et l'eau pour en faire un coulis. Verser ce coulis de framboise dans des verrines et poser les biscuits roses par-dessus. Ajouter ensuite la crème au mascarpone. Agrémenter avec des pétales de rose pour la décoration.