Pudding tendre au citron
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(43 notes)
La douceur du pudding et le côté acidulé du citron : un mélange qui animera vos papilles !
15min
30min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Citron(s) jaune(s)
2 pièce(s)
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Farine de blé
70 g
Sucre en poudre
250 g
Beurre doux
30 g
Lait 1/2 écrémé
25 cl
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6).
Dans le bol du batteur, monter les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre pour obtenir une crème épaisse et blanche.
Faire fondre le beurre, tamiser la farine. Laver et zester le citron, puis prélever le jus. Ajouter tous les éléments et le lait au 1er mélange.
Battre encore 2 min pour bien mélanger. Monter les blancs en neige en y incorporant le reste de sucre.
Mélanger délicatement les 2 préparations et mettre le tout dans un grand moule ovale pas trop haut, puis enfourner pendant 30 min.
Dans le bol du batteur, monter les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre pour obtenir une crème épaisse et blanche.
Faire fondre le beurre, tamiser la farine. Laver et zester le citron, puis prélever le jus. Ajouter tous les éléments et le lait au 1er mélange.
Battre encore 2 min pour bien mélanger. Monter les blancs en neige en y incorporant le reste de sucre.
Mélanger délicatement les 2 préparations et mettre le tout dans un grand moule ovale pas trop haut, puis enfourner pendant 30 min.
Le + du Chef
«Réalisez la même recette avec des zestes de citron vert.»
Les techniques associées
Comment monter des blancs en neige
Comment monter des blancs en neige
