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Recette de Petit pain maison au cantal et ciboulette

Ingrédients pour personnes

  • Farine avec levure : 220 g
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Cantal : 100 g
  • Lardon(s) : 100 g
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Emmenthal râpé : 20 g

  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Farine de blé : 10 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C.

  • 2

    Faire revenir les lardons dans une poêle pendant quelques minutes pour les dégraisser, puis les sécher avec du papier absorbant.

  • 3

    Ciseler finement la ciboulette.
    Dans une terrine, mettre la farine et le sel. Ajouter le fromage en petits dés, les lardons, la ciboulette ciselée et le poivre, et mélanger.
    Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Battre rapidement l'oeuf avec le lait et l'ajouter également. Bien mélanger le tout (on doit obtenir une pâte assez compacte).

  • 4

    Déposer la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (carré ou rectangulaire) d'environ 23 cm, parsemer de ciboulette et de fromage râpé et enfourner pendant 30 min.
    Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Le + du Chef

«Remplacez les lardons par des olives vertes ou noires grossièrement concassées.»

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