En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Pâte à pâtes fraîches

La recette classique de la 'pâte à pâtes fraîches', qui vous servira aussi bien à réaliser vos pâtes en tout genre que de délicieuses ravioles.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    1h
Noter cette recette
(2084 votes) 3.8/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 300 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Huile d'olive : 2 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Dans le bol, disposer la farine, et réaliser une fontaine. Casser les oeufs dedans, puis verser l'huile d'olive. Malaxer ensuite délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  • ETAPE 2

    Avant utilisation, laisser reposer au moins 1 heure au frais dans du film plastique.

Le + du Chef

«Vous pouvez parfumer votre pâte avec une épice ou éventuellement avec des herbes hachées. Selon votre utilisation ajouter dans cette base un peu d'eau pour l'assouplir.»

Les techniques associées
Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique