Recette de Bugnes
Photo de MORGANE
Photo de ANITA
Préparez et dégustez de belles bugnes parfumées et légères. La bugne est une languette de pâte parfumée au citron et frite.
-
30mn
-
10mn
-
1h
- Beurre doux : 200 g
- Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
- Farine de blé : 500 g
- Sucre en poudre : 50 g
- Levure chimique : 10 g
- Oeuf(s) : 4 pièce(s)
- Rhum blanc : 1 cl
- Sucre glace : 50 g
- Huile de friture : 1 l
-
ETAPE 1
Sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante afin qu'il devienne mou. Râper le zeste du citron.
Mélanger la farine, le sucre et la levure. Incorporer les oeufs 1 à 1, puis ajouter le rhum, le beurre pommade et les zestes de citron. Laisser ensuite l'appareil reposer au frais pendant 1 h. -
ETAPE 2
Faire chauffer l'huile dans une grande marmite.
Pendant ce temps, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau et la découper en triangles de 10 cm de côté. Plonger les morceaux de pâte dans l'huile chaude, et une fois que les bugnes sont remontées à la surface, les égoutter dans du papier absorbant. -
ETAPE 3
Parsemer de sucre glace et déguster.
«Ne mettez pas une trop grande quantité de bugnes à cuire en même temps afin d'éviter qu'elles collent les unes aux autres.»
