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Recette de Pêches au thym-citron

Ingrédients pour personnes

  • Pêche(s) : 6 pièce(s)
  • Eau : 1 l
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Thym frais : 1 branche(s)
  • Confiture de fruit rouge : 60 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver les pêches puis les marquer autour du noyau avec un emporte-pièce. Retirer le noyau en le pinçant à l'aide d'une paire de ciseaux, puis le remettre dans les pêches.

  • 2

    Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre. Ajouter les framboises surgelées, la confiture de fruits rouges et le thym-citron. Ajouter les pêches et cuire 8 à 10 min à petits frémissements.
    Éplucher ensuite les pêches, les disposer dans une assiette et les laisser tiédir. Faire réduire le jus de moitié et le verser sur les pêches.

  • 3

    Décorer avec une branche de thym-citron.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette avec du thym frais et laisser les pêches refroidir dans le sirop.»

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