En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Pêches au thym-citron

Pêches pelées puis pochées entières dans un bouillon parfumé au thym-citron.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(5 votes) 3.3/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Pêche(s) : 6 pièce(s)
  • Eau : 1 l
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Thym frais : 1 branche(s)
  • Confiture de fruit rouge : 60 g
  • Framboise(s) surgelée(s) : 60 g
  • Thym-citron : 6 branche(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Laver les pêches puis les marquer autour du noyau avec un emporte-pièce. Retirer le noyau en le pinçant à l'aide d'une paire de ciseaux, puis le remettre dans les pêches.

  • ETAPE 2

    Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre. Ajouter les framboises surgelées, la confiture de fruits rouges et le thym-citron. Ajouter les pêches et cuire 8 à 10 min à petits frémissements.
    Éplucher ensuite les pêches, les disposer dans une assiette et les laisser tiédir. Faire réduire le jus de moitié et le verser sur les pêches.

  • ETAPE 3

    Décorer avec une branche de thym-citron.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette avec du thym frais et laisser les pêches refroidir dans le sirop.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique