Recette de Sauté de porc au miel et soja, chou chinois et pois gourmands

Sauté de porc au miel et sauce soja, chou chinois et pois gourmands rôtis.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Filet(s) mignon de porc : 800 g
  • Chou(x) chinois : 2 pièce(s)
  • Pois gourmand(s) : 200 g
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Sauce Soja : 2 cl
  • Miel : 10 g
  • Huile d'arachide : 5 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Gros sel : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper le porc en cubes de 2 cm de côté. Éplucher l'oignon et le ciseler finement. Tailler les pois gourmands en lamelles, Couper le chou chinois en 4, puis l'émincer en fines lamelles.

  • ETAPE 2

    Dans un wok, colorer les morceaux de porc dans de l'huile chaude et les saler. Réserver les morceaux de viande.

  • ETAPE 3

    Déposer l'oignon dans le wok et le faire suer, puis déglacer avec le miel et ajouter la sauce soja. Laisser la sauce réduire de moitié, ajouter le chou puis les pois gourmands, rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Ajouter les morceaux de porc et couvrir quelques minutes. Égoutter et servir chaud.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter des pousses de soja et des carottes taillées en fines lamelles et finir avec quelques graines de pavots.»

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