Raisin chaud aux épices
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(7 notes)
Boisson chaude à base de raisins blancs aux épices de Noël.
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Raisin blanc
300 g
Mélange 5 épices
1 c. à café
Cannelle en poudre
1 c. à soupe
Poudre de réglisse
2 g
Sucre en poudre
100 g
Pour le dressage
Sirop de menthe verte
10 cl
Sucre en poudre
30 g
Descriptif de la recette
Laver les grappes de raisin. Égrainer les raisins, puis les couper en 2 (en couper quelques-uns en 4 pour le dressage). et les rincer. Les disposer ensuite dans une casserole, ajouter le sucre, la cannelle, les 5 épices et la réglisse. Cuire à couvert pendant 30 min, puis passer le tout dans une passoire pour récupérer le jus.
Décorer les verres en trempant leur rebord dans le sucre puis dans le sirop.
Servir tiède avec quelques raisins flottants.
Décorer les verres en trempant leur rebord dans le sucre puis dans le sirop.
Servir tiède avec quelques raisins flottants.
Le + du Chef
«Vous pouvez utiliser les épices de votre choix pour parfumer les raisins.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
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