Recette de Raisin chaud aux épices
Ingrédients pour personnes
- Raisin blanc : 300 g
- Mélange 5 épices : 1 c. à café
- Cannelle en poudre : 0.5 c. à soupe
- Poudre de réglisse : 2 g
- Sucre en poudre : 100 g
- Sirop de menthe verte : 10 cl
- Sucre en poudre : 30 g
Pour le dressage
Descriptif de la recette
- 1
Laver les grappes de raisin. Égrainer les raisins, puis les couper en 2 (en couper quelques-uns en 4 pour le dressage). et les rincer. Les disposer ensuite dans une casserole, ajouter le sucre, la cannelle, les 5 épices et la réglisse. Cuire à couvert pendant 30 min, puis passer le tout dans une passoire pour récupérer le jus.
Décorer les verres en trempant leur rebord dans le sucre puis dans le sirop.
Servir tiède avec quelques raisins flottants.
Le + du Chef
«Vous pouvez utiliser les épices de votre choix pour parfumer les raisins.»
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