Samoussa de saumon aux épices
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(103 notes)
Petits croustillants en feuille de brick garnis de saumon mariné, à déguster entre amis.
15min
5min
10min
Ingrédients pour
12 pièces
Filet(s)de saumon
250 g
Feuille(s) de brick
3 pièce(s)
Ras el hanout
2 g
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Huile d'olive
3 cl
Fleur de sel
3 pincée(s)
Moulin à poivre
3 tour(s)
Descriptif de la recette
Couper le saumon en petits dés de 1 cm de côté.
Réaliser la marinade en mélangeant l'huile d'olive, la fleur de sel, le jus de citron, le ras-el-hanout et le poivre du moulin. Laisser ensuite le saumon mariner dans le mélange pendant au moins 10 min.
Couper les feuilles de brick en 4 grosses bandes égales. Mettre une cuillère à soupe de saumon à une extrémité et former des samoussas (triangles) hermétiques en repliant les bandes de brick.
Dans une poêle chaude, mettre un filet d'huile d'olive et colorer les samoussas 1 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
Servir aussitôt.
Réaliser la marinade en mélangeant l'huile d'olive, la fleur de sel, le jus de citron, le ras-el-hanout et le poivre du moulin. Laisser ensuite le saumon mariner dans le mélange pendant au moins 10 min.
Couper les feuilles de brick en 4 grosses bandes égales. Mettre une cuillère à soupe de saumon à une extrémité et former des samoussas (triangles) hermétiques en repliant les bandes de brick.
Dans une poêle chaude, mettre un filet d'huile d'olive et colorer les samoussas 1 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
Servir aussitôt.
Le + du Chef
«Vous pouvez aussi cuire les samoussas 4 min dans un four préchauffé à 200 °C.»
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