Recette de Mini-brownies au chocolat et aux poires

Petit biscuit moelleux au chocolat, garni en son centre d'un disque de poire fondante.

  • Temps de préparation
    30mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour le gâteau
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Chocolat noir : 70 g
  • Beurre doux : 125 g
  • Farine de blé : 90 g
  • Pour la garniture
  • Poire(s) : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Sucre en poudre : 20 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 220 °C.
    Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide d'un batteur, jusqu'à obtenir une mousse blanche. Incorporer ensuite le chocolat fondu et la farine en mélangeant délicatement, puis réserver l'appareil au froid.

  • ETAPE 2

    Éplucher les poires et les tailler en grandes tranches. A l'aide d'un emporte-pièce, détailler des ronds plus petits que les moules à brownies.
    Beurrer et sucrer les moules, puis les remplir aux 3/4 avec l'appareil à brownies. Poser un rond de poire au centre de chaque moule, puis enfourner à 220 °C pendant 7 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi utiliser des poires au sirop pour cette recette.»

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